Ikan yang Menyerap Racun di Air, Favorit Warga RI

Ikan Lele: Favorit yang Menyimpan Risiko Kesehatan

Jakarta, CNBC Indonesia – Kelezatan dan kaya nutrisi ikan lele menjadikannya salah satu ikan populer di Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa ikan lele juga memiliki potensi risiko kesehatan yang perlu diwaspadai?

Mengutip data dari Seafood Watch, ikan lele memiliki kandungan lemak yang sehat dengan kadar lemak jenuh rendah dan kaya akan asam lemak omega-3 DHA dan EPA. Ini memberikan manfaat bagi kesehatan jantung dan otak.

Kandungan Polutan dalam Ikan Lele

Studi menunjukkan bahwa ikan lele mampu mengakumulasi polutan seperti logam berat dan polutan organik persisten. Hal ini disebabkan oleh penyerapan polutan melalui air, bahan makanan terkontaminasi, dan limbah industri. Polutan yang dapat terakumulasi di jaringan ikan lele antara lain PCB, pestisida, merkuri, timbal, dan kadmium.

Penelitian yang dipublikasikan di Environmental Research menyoroti bahaya akumulasi logam berat pada ikan lele dari sungai yang tercemar. Risiko ini lebih tinggi pada ikan lele liar dibandingkan yang hidup di perairan bersih. Logam berat seperti Hg, Cd, Cr, Pb, dan Zn dapat terkumpul dalam jaringan ikan lele, terutama di organ internal.

Rekomendasi Konsumsi Ikan Lele

Untuk mengurangi risiko kesehatan akibat polutan, disarankan untuk memilih ikan lele yang dibudidayakan dalam kolam bersih dan terawasi. Hal ini dikarenakan risiko kesehatan lebih banyak berasal dari paparan polutan lingkungan daripada dari ikan itu sendiri.

Sebagai penggemar ikan lele, selalu perhatikan asal-usul ikan yang dikonsumsi agar dapat menikmati kelezatannya tanpa khawatir tentang risiko kesehatan yang mungkin terkandung di dalamnya.

Source link