Masyarakat Diminta Bijak dalam Mengolah Daging Kurban Agar Hindari Bahaya Kolesterol dan Hipertensi
Menteri Kesehatan Masyarakat untuk Memperhatikan Cara Pengolahan Daging Kurban
Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin mengingatkan masyarakat agar lebih bijak dalam mengolah daging kurban saat Iduladha. Melalui program Budi Gemar Sharing (BGS), Menkes menegaskan bahwa penyebab utama tekanan darah tinggi dan kolesterol setelah mengonsumsi daging kurban sebenarnya bukanlah dari daging itu sendiri, tetapi bagaimana daging itu diolah.
Menurut Menkes, cara pengolahan daging kambinglah yang dapat meningkatkan risiko hipertensi dan kolesterol jika dikonsumsi secara berlebihan. “Yang salah bukan pada si kambing. Yang salah adalah cara memasaknya,” ungkap Budi.
Pentingnya Memperhatikan Bahan dan Cara Pengolahan
Budi menyampaikan bahwa banyak masyarakat yang terbiasa mengolah daging kambing dengan tambahan santan berlebih, garam yang tinggi, gula, bahkan jeroan. Hal ini lah yang membuat daging kambing kerap diidentikkan sebagai pemicu hipertensi dan kolesterol tinggi.
Sebagai gantinya, Menkes menyarankan agar masyarakat lebih memperhatikan cara memasak yang lebih sehat. Penggunaan bumbu yang tidak berlebihan, membatasi penggunaan gula dan garam, serta menghindari santan yang berlebihan dapat membantu menjaga kesehatan saat mengonsumsi daging kurban.
Sebagai bagian dari upaya pencegahan penyakit tidak menular, langkah sederhana seperti mengurangi kadar lemak jenuh, memilih sumber protein yang sehat, dan mengolah makanan dengan benar dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan jangka panjang.
