Tren membekukan nasi sebelum dikonsumsi belakangan menjadi sorotan netizen. Banyak warganet mengemas nasi dalam plastik atau kertas kemudian dibekukan ke dalam freezer dan dihangatkan sebelum dikonsumsi. Banyak yang menganggap cara ini lebih praktis dan memudahkan sebelum makan, tetapi ada juga yang beranggapan bahwa nasi yang didinginkan ini dapat menurunkan kadar kalori hingga disebut lebih sehat. Namun, bagaimana faktanya? Apakah nasi yang didinginkan benar-benar lebih rendah kalori?
Praktisi kesehatan dr. Dion Haryadi menjelaskan bahwa nasi yang didinginkan dapat membuat pati resisten yang terkandung dalam nasi menjadi lebih tinggi, sehingga dapat memperlambat lonjakan gula darah saat dikonsumsi. Nasi mengandung dua jenis pati, yaitu pati mudah serap dan pati resisten. Proses mendinginkan nasi dapat meningkatkan pati resistennya, sehingga semakin tinggi pati resistennya, semakin lambat lonjakan gula darah saat nasi tersebut dikonsumsi karena pati tersebut tidak dapat dicerna dengan cepat oleh tubuh.
Dengan demikian, memang benar bahwa nasi yang didinginkan memiliki potensi untuk lebih rendah kalori karena meningkatnya pati resisten dalam nasi tersebut. Praktik ini menciptakan alternatif sehat bagi mereka yang peduli dengan asupan kalori dalam diet mereka. Jadi, jika Anda mencari cara baru untuk mengontrol asupan kalori Anda, membekukan nasi sebelum dikonsumsi dapat menjadi pilihan yang baik untuk mempertahankan kesehatan tubuh Anda.
