Kentang sebenarnya termasuk bahan makanan pokok yang kaya akan nutrisi, mulai dari vitamin C, vitamin B6, hingga serat. Namun, baru-baru ini, viral di media sosial tentang kisah tragis pasangan Pekerja Migran Indonesia (PMI) yang dikabarkan meninggal dunia di Jepang setelah mengonsumsi kentang yang sudah bertunas. Unggahan tersebut menyebutkan bahwa kentang yang terlalu lama disimpan, terpapar sinar matahari, atau berwarna hijau bisa mengandung senyawa beracun berbahaya yang disebut glikoalkaloid.
Kondisi penyimpanan yang tidak tepat dapat membuat kentang berubah menjadi bahan makanan beracun. Kentang, meskipun kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin B6, dan serat, jika tidak disimpan dengan benar dapat menimbulkan bahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, penting untuk memeriksa kentang sebelum dikonsumsi serta memastikan kondisi penyimpanannya. Bahaya kentang bertunas tidak boleh diabaikan, dan perlu diwaspadai agar tidak membahayakan kesehatan ketika dikonsumsi.
