Daging kambing kurban biasanya identik dengan olahan sate saat Iduladha. Namun, jika Anda ingin menikmati kelezatan daging dalam bentuk yang berbeda, ada banyak ide resep yang tak kalah menggugah selera dan mudah dibuat. Tidak hanya sate, daging kambing kurban juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera lainnya seperti gulai, tongseng, hingga nasi goreng kambing. Dengan tips pengolahan yang tepat, Anda bisa mengurangi bau perengus dan mendapatkan tekstur daging yang lembut serta lezat.
Gulai kambing adalah salah satu menu khas Iduladha yang sangat digemari di berbagai daerah di Indonesia. Perpaduan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe, dan kayu manis membuat daging kambing terasa lebih lembut dan tidak berbau. Sedangkan tongseng kambing adalah olahan berkuah khas Solo dan sekitarnya, yang kaya rasa dengan perpaduan manis, pedas, dan gurih. Biasanya dimasak dengan kol dan tomat untuk memberikan rasa segar di tengah gurihnya bumbu.
Dengan berbagai ide olahan daging kambing selain sate, Anda bisa mencoba variasi hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba menu-menu baru dari daging kambing kurban yang pastinya akan menggugah selera Anda.
